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2025年公共营养师考试试题(附答案)大全

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案）

1.依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18~49岁轻体力活动成年人群碳水化合物供能占总能量的可接受范围（AMDR）为

A.45%~60%

B.50%~65%

C.55%~70%

D.40%~55%

答案：B

解析：2023版DRIs结合我国居民当前代谢特征调整宏量营养素推荐阈值，18~49岁健康轻体力活动成人碳水化合物AMDR设定为50%~65%，同时新增补充要求：全谷物提供的碳水化合物占总碳水化合物的比例不低于25%，日常添加糖供能占比需控制在总能量的10%以内，最好低于5%。

2.人体皮肤经紫外线照射可合成的维生素前体物质是

A.7-脱氢胆固醇

B.麦角固醇

C.β-胡萝卜素

D.色氨酸

答案：A

解析：人体表皮和真皮层储存的7-脱氢胆固醇经波长290~320nm的中波紫外线照射后，可通过光化学反应生成维生素D3原，后续经异构化生成内源性维生素D3，是人体维生素D的主要来源；麦角固醇是真菌、植物体内维生素D2的合成前体，β-胡萝卜素是维生素A的膳食前体，色氨酸是人体内合成烟酸的前体物质。

3.以下常见食物中，人体可利用铁吸收率最高的是

A.红苋菜

B.猪肝

C.鸡蛋黄

D.北豆腐

答案：B

解析：食物中的铁分为血红素铁