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2026年饮食营养与心血管疾病预防关系测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.以下哪一项不是世界卫生组织（WHO）公认的心血管疾病（CVD）的主要可改变风险因素？

A.高血压

B.高水平血总胆固醇

C.吸烟

D.肌肉量不足

E.饮酒过量

2.“得舒饮食”（DASHDiet）的核心推荐之一是增加哪类食物的摄入量以帮助降低血压？

A.高脂肪红肉

B.全谷物、蔬菜、水果

C.高盐加工食品

D.坚果和种子

E.含糖饮料

3.多不饱和脂肪酸中的Omega-3脂肪酸，对心血管系统的最主要益处之一是：

A.显著升高低密度脂蛋白胆固醇

B.直接降低血压至理想水平

C.减少血栓形成风险

D.增加体重以减少后续饮食摄入

E.提高血液粘稠度

4.以下哪种食物成分被广泛认为是膳食纤维的重要来源，并具有降低胆固醇水平的作用？

A.蛋白质

B.脂肪

C.淀粉

D.可溶性膳食纤维（如燕麦中的β-葡聚糖）

E.维生素C

5.根据地中海饮食的特点，下列哪种食物的摄入量通常被认为是推荐限制的？

A.