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《淄博烧烤应急预案公示》

一、总则

1.编制目的

为有效预防和应对淄博烧烤经营过程中可能发生的火灾、食物中毒、踩踏等突发事件，保障顾客、员工生命财产安全，维护经营秩序，特制定本预案。

结合淄博烧烤经营特点，本预案旨在明确应急响应流程，提升风险防范能力，确保在突发事件发生时能够迅速、有序处置。

2.适用范围

本预案适用于淄博市所有从事烧烤经营活动的商户，涵盖日常经营时段及节假日高峰期，涉及所有在场顾客、员工及外来人员。

二、基本情况

1.单位概况

本经营场所位于淄博市____区____街道____号，占地面积____平方米，室内外设有____个烧烤摊位，日均接待顾客____人次，员工总数____人，其中全职员工____人，兼职员工____人。场所内消防设施齐全，符合国家安全标准。

2.危险源与风险分析

主要风险包括：

火灾风险：烧烤操作涉及明火，油烟管道易积油，存在火灾隐患；

食物中毒风险：原材料采购、储存、加工环节可能受污染；

踩踏风险：节假日客流集中时易发生拥挤踩踏事故。

3.应急资源配备

配备应急物资：灭火器____具、消防栓____个、急救箱____个（含药品____种）、疏散指示牌____个、警戒带____卷、对讲机____部。物资存放于场所后厨专用柜，由_____负责每月检查补充。

三、组织机构及职责

1.应急领导小组

组长：____________

副组长：