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食物中毒应急处理讲座目录食物中毒概述食物中毒应急处理预防食物中毒的措施食物中毒案例分析食物中毒相关法规与建议01食物中毒概述食物中毒是指摄入被有毒有害物质污染或含有毒有害物质的食品后,出现的急性、亚急性食源性疾病。定义食物中毒主要分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒和动植物性食物中毒。类型定义与类型食物中毒的症状恶心呕吐是食物中毒的常见症状，通常在进食后不久出现。腹痛腹泻也是食物中毒的常见症状，腹痛可能呈阵发性或持续性，腹泻次数不等。部分食物中毒患者可能出现头痛、发热等症状，通常在病程初期出现。食物中毒患者可能会感到全身乏力、虚弱，甚至出现肌肉痉挛、抽搐