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2026年预包装食品经营考试及答案

预包装食品经营考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》的规定，下列哪种情形不属于预包装食品？（）

A.带有包装的速冻水饺

B.散装称重的糖果

C.盒装的方便面

D.瓶装的饮料

答案：B

解析：预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。散装称重的糖果没有预先定量包装，不属于预包装食品，而速冻水饺、方便面、饮料都符合预包装食品的定义。

2.预包装食品的标签应当标明的事项不包括（）

A.生产者的名称、地址和联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品的生产日期、保质期

D.食品的价格

答案：D

解析：根据相关法规，预包装食品标签应标明生产者的名称、地址和联系方式、食品生产许可证编号、生产日期、保质期等内容，但食品价格不属于必须标明的事项。

3.经营预包装食品，应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。

A.名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.进货日期、供货者名称及联系方式

D.以上都是

答案：D

解析：经营者建立食品进货查验记录制度时，需要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供货者名称及联系方式等，以便溯源和监管。

4.预包装食品储存时，其温度、湿度应符合（）

A.食品生产厂家的要求

B.食品销售商的习惯

C.