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茶艺师中级练习题与答案

一、单选题共（60题，每题1分，共60分）

1、福建、广东潮汕一带，人们习惯杯品啜乌龙茶，喜欢选用（）茶具。

A、白瓷杯

B、烹茶四宝

C、盖茶碗

盖瓷杯

正确答案：B

2、品茗焚香时使用的最佳香具是（）。

A、香炉

B、大碗

C、钵头

D、竹筒

正确答案：A

3、由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温

壶杯（）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。

A、冲泡后用开水冲淋壶盖

B、用过滤网将茶汤滤出

C、将茶汤注入闻香杯中

D、高冲水让茶叶在壶中翻滚

正确答案：A

4、经营单位取得〃卫生许可证”后，向（）申请登记，办理营业执照。

A、工商行政管理部门

B、商标事务所

C、工商税务局

D、卫生防疫站

正确答案：A

5、经常饮茶者爱饮较浓的茶，茶水比（）。

A、要

B、可大

C、适当

D、适中

正确答案：B

6、（）患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神

经，使精神处于兴奋状态。

A、冠心病

B、糖尿病

C、神经衰弱

D、胃病

正