二年级劳动第八单元烹饪基础技能操作流程题综合应用卷常考题精练版.docxVIP

二年级劳动第八单元烹饪基础技能操作流程题综合应用卷常考题精练版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在煮鸡蛋之前，首先要做什么？

A.把鸡蛋放入锅中

B.在锅里加水并烧开

C.切开鸡蛋

D.取出鸡蛋

2.使用刀具切菜时，为了安全，手指应该放在哪里？

A.刀刃附近帮助稳定菜

B.刀背下方，靠近刀刃的位置

C.刀的柄部

D.任意位置都可以

3.洗菜的正确顺序通常是？

A.先洗根部，再洗叶子，最后洗净

B.先洗叶子，再洗根部，最后洗净

C.一边洗一边切

D.只洗叶子不用洗根部

4.把面条从锅里捞出来时，应该？

A.直接用筷子捞到碗里

B.先把面条沥干水分再捞到碗里

C.把面条倒在锅里直接吃

D.用手把面条抓到碗里

5.在烹饪过程中，如果不小心切到了手，应该怎么办？

A.用力揉搓伤口

B.立即用流动的清水冲洗伤口

C.用纸巾捂住伤口

D.觉得不疼就算了

6.拌沙拉时，通常先把什么放进去？

A.沙拉酱

B.酸奶

C.切好的蔬菜或水果

D.