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学校食堂食材采购实施方案(2篇)

第一篇

为全面规范本校食堂食材采购行为，筑牢食品安全防线，压缩非必要采购成本，提升食材供应与师生用餐需求的适配性，结合本校12000名在校师生用餐规模、3个校区4个公办食堂（含1个清真食堂）的运营实际，严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中华人民共和国政府采购法》等法律法规及地方教育、市场监管部门的相关要求，制定本实施方案。

适用范围

本方案适用于本校所有纳入后勤统一管理的公办食堂食材采购活动，涵盖第一校区第一学生食堂、第二学生食堂，第二校区风味食堂，第三校区清真食堂的全部食材及食堂运营相关消耗品采购，具体品类包括米、面、油、杂粮等主粮类，蔬菜、水果等鲜食类，猪、牛、羊、禽、蛋、水产等荤食类，调味品、干货、豆制品等副食类，以及一次性餐具、食品接触用容器、消毒用品等食堂运营物料，不含食堂大型炊事设备购置、维修改造等非食材类采购项目。所有食堂的食材采购必须严格遵循本方案规定的流程、标准执行，严禁各食堂私自采购、场外采购，违者追究食堂负责人及相关人员责任。

组织机构及职责

成立学校食堂食材采购工作领导小组，组长由分管后勤工作的副校长担任，副组长由后勤管理处处长、财务处处长、纪检监察室主任担任，成员包括膳食管理中心全体工作人员、各食堂负责人、校医室负责人、教师代表2名（由工会选举产生）、学生代表3名（由学生会权益部选举产