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2026年餐饮业市场营销与市场调研习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在餐饮市场细分中，依据消费者的收入水平、生活方式等心理和社会因素进行细分，属于哪种细分变量？

A.地理细分

B.心理细分

C.行为细分

D.人口细分

2.一家餐厅推出“会员日”活动，消费满200元赠送代金券，并积累积分，主要目的是？

A.提升品牌形象

B.迅速扩大市场份额

C.增加顾客忠诚度

D.降低运营成本

3.某火锅店在门店设计和装修上投入大量成本，营造热闹、充满烟火气的氛围，这主要运用了哪种营销组合要素来影响顾客体验？

A.产品

B.价格

C.促销

D.物证（PhysicalEvidence）

4.“海底捞”以其细致入微的服务著称，这体现了餐饮服务营销中的哪个核心要素？

A.服务产品质量

B.服务人员态度

C.服务过程管理

D.服务环境营造

5.微信公众号、抖音短视频、小红书笔记等平台在餐饮营销中的应用，主要属于哪种营销方式？

A.传统广告

B.公关传播

C.社交媒体营销

D.口碑营销

6.通过在线问卷调查了解顾客对