2026年餐饮企业财务管理与成本核算习题.docx

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2026年餐饮企业财务管理与成本核算习题

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意,请将正确选项的字母填在题后的括号内。每小题1分,共20分)

1.餐饮企业财务管理的核心目标是()。

A.最大化股东权益

B.降低运营成本

C.提高员工福利

D.增加社会效益

2.在餐饮成本核算中,直接用于加工制作菜品的原料成本属于()。

A.间接材料成本

B.直接人工成本

C.制造费用

D.直接原料成本

3.餐饮企业编制预

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