茶道测试练习题.pdfVIP

一、单选题供50.00分）

1.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤。

A冷却

B.保温

C.开窍

D.和

正确答案：D

2.通常泡茶用水的总硬度不超过（）。

A.15C0

B.2OC0

C.25C0

D.30C0

正确答案：C

3.在茶艺服务时要取低处物品，下列（）姿势是错误的。

A.下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地

B.蹲下、弯背、低头

C交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体

D.臀部向下，上身稍前倾

正确答案：B

4.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。

A.5%

B.6%

C.7%

D.4%

正确答案：A

5.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。

A.《北苑别录》

B.《大观茶论》

C《茶录》

D.《茶疏》

正确答案：B

二、判断题供30.00分）

1.水的溶解物越多，pH值越大。

A.正确

B.错误

正确答案：B

2.普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红

A.正确

B.错误

正确答案：

A

3.花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶