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丰谷酒业招聘笔试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最符合题意的选项，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。）

1.中国白酒按香型分类，下列哪项不属于主要香型？（）

A.浓香型

B.清香型

C.老白干香型

D.葡萄香型

2.丰谷酒业如果主打“丰谷”品牌，该品牌通常与哪种白酒香型关联度较高？（）

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

3.白酒酿造过程中，通过“堆积”或“晾堂”等环节，主要是为了促进什么微生物菌群的生长？（）

A.酒曲中的霉菌

B.酒曲中的酵母菌

C.环境中的乳酸菌

D.环境中的醋酸菌

4.我国著名的白酒产区“川酒产区”通常指哪个省份？（）

A.山西省

B.四川省

C.江苏省

D.山东省

5.“酒是陈的香”这句话在一定程度上说明了什么？（）

A.酒精会随着时间挥发

B.酒体中的酯类物质会缓慢生成并增加

C.酒的酸度会随时间升高

D.酒的度数会随时间降低

6.目前，我国白酒行业的市场集中度如何描述？（）

A.非常高，少数几