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茶艺考核大纲

(TeaCeremony)

课程基本信息

课程编号课程学时：32课程学分：2

一、课程的性质和地位

《茶艺》课程是专业选修课，针对大学生于第四学期开设。课程主要讲授茶叶基础知识，茶

文化，茶具和泡茶用水的选择，茶席设计及插花与音乐，不同茶叶的冲泡技巧，茶艺表演，茶艺服

务礼仪等。旨在培养能够适应从茶叶生产到茶叶销售中都能适应良好的人才，承担着培养茶学专

业复合应用型人才和使用技能型人才的双重任务。

、理论教学部分的考核目标

】•掌握茶叶基础知识；

2.掌握茶艺概念与分类；

3.掌握茶艺基本要素(水，器，冲泡条件)及特点；

4.掌握茶艺基本手法

5.掌握茶艺基本礼仪；

6.掌握茶席设计原则；

7.掌握玻璃杯、盖碗及紫砂壶茶艺；

8.掌握茶艺编创原则。