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2026年食品安全法规与标准试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出每个问题最符合题意的选项）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项是食品生产经营者的基本义务？

A.保证食品生产、销售和餐饮服务场所的设施设备符合食品安全标准

B.建立并执行从业人员健康管理制度

C.对所采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行进货查验，并作记录

D.以上都是

2.《中华人民共和国食品安全法实施条例》的主要目的是？

A.制定食品安全国家强制性标准

B.规定食品检验机构的资质条件和管理

C.细化食品安全法的规定，加强食品安全法的实施

D.确定国家食品安全风险监测计划

3.食品安全国家强制性标准代号为？

A.GB

B.HB

C.QB

D.SB

4.预包装食品标签上必须标示的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.生产日期和保质期

D.食品认证标志和获奖信息

5.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，或者为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列哪项物质不属于食品添加剂？

A.