饭堂食品的应急预案(3篇).docx

第1篇

一、编制目的

为保障广大师生员工的饮食安全，提高应对突发食品安全事件的能力，确保饭堂食品安全管理工作有序进行，特制定本应急预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国食品安全法实施条例》

3.《学校食品安全与营养健康管理规定》

4.《突发公共卫生事件应急条例》

5.《餐饮服务食品安全操作规范》

三、适用范围

本预案适用于我校饭堂在食品生产、加工、储存、运输、供应等环节中发生的食品安全事件，包括但不限于食物中毒、食品污染、食品添加剂使用不当等。

四、组织机构及职责

1.食品安全应急指挥部

（1）指挥长：由学校分管领导担任，负责全面指挥、协调、监