应用营养学选修-范志红R1教学大纲.doc

应用营养学II

一、课程基本情况

课程编号课程总学时：16其中：讲课：32，实验：0，上机：0，实习：0，课外：0

课程学分：2.0

课程分类：选修

开课学期：秋季

开课单位：食品科学与工程学院营养与食品安全系

适用专业：食品质量与安全

所需先修课：营养学

课程负责人：范志红

内容简介

本课程为食品科学与工程专业本科生大学三年级课程，旨在使学生掌握涉及社区营养和公共营养的基本知识，对食物营养价值有全面的理解，对我国目前营养现状有大致了解，掌握平衡膳食的设计方法和营养调查与评估的方法，并尝试将营养基础知识应用于营养评价和营养改善实践当中。

课程主要内容是食物营养价值、营