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2026年食品安全法规与标准知识点巩固习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题干后的括号内）

1.根据中国现行法律，食品安全风险监测计划的制定主体是？

A.市级市场监督管理局

B.省级卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.国务院食品安全委员会办公室

2.下列哪种食品生产经营活动，按照《食品安全法》规定，需要取得食品生产许可证？

A.小作坊制作销售自制糕点（不超过每日销售量）

B.超市销售预包装食品

C.餐厅提供餐饮服务

D.网上销售散装水果

3.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品安全风险评估中心

D.中国食品安全协会

4.食品添加剂使用时，下列哪种做法是符合《食品安全法》规定的？

A.在某饮料中添加国家未批准使用的色素以改善外观

B.按照食品安全标准的规定范围和限量使用甜味剂

C.将超过保质期的食品添加剂用于制作新批次食品

D.在标签上仅标注食品添加剂类别，不标示具体名称

5.食品生产经营者需要建立并执行从业人