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2026年餐饮业食品安全法规与标准考点题库.docx

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    2026年餐饮业食品安全法规与标准考点题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选择唯一正确的答案）

    1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

    A.食品采购工作

    B.食品加工制作工作

    C.食品检验工作

    D.食品接触面清洁工作

    2.餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验食品生产者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期

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