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2026年餐饮业市场营销与消费者行为考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是最符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）

1.在餐饮市场营销组合（4Ps）中，顾客体验和服务质量主要属于哪个要素的范畴？

A.Product（产品）

B.Price（价格）

C.Place（渠道）

D.Promotion（促销）

2.餐饮企业通过提供独特的菜品口味、就餐环境或服务来吸引顾客，并使自己在竞争中脱颖而出，这属于市场营销中的哪项策略？

A.市场渗透

B.市场开发

C.产品开发

D.市场定位

3.以下哪种菜单定价策略主要是为了弥补高峰时段的空闲成本？

A.时间定价

B.价值定价

C.低价策略

D.个性化定价

4.餐饮企业通过社交媒体平台发布优惠信息、与顾客互动、展示品牌形象，这主要运用了哪种促销方式？

A.广告

B.公关

C.销售促进

D.人员推销

5.餐饮企业将其品牌、菜品、服务模式等成功经验复制到不同地区或城市的门店，这种战略属于？

A.直营战略

B.加盟战略