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2026营养指导员师岗位技能及理论知识考试题库及答案

一、理论知识题库

（一）判断题（共25题，正确填“√”，错误填“×”）

1.《中国居民膳食指南（2022）》推荐18岁及以上成人每日摄入谷薯类250-400g，其中全谷物和杂豆类占1/3以上，薯类摄入量为50-100g。（）

答案：√

解析：该推荐为平衡膳食模式的核心要求，全谷物、杂豆类及薯类的充足摄入可降低心血管疾病、2型糖尿病、结直肠癌等疾病的发病风险。

2.必需脂肪酸是人体自身不能合成、必须从食物中获取的脂肪酸，包括n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸。（）

答案：√

解析：两类必需脂肪酸是合成人体多种生物活性物质的前体