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食品生物技术概论
课程基本情况
课程编号课程总学时：24
课程学分：1.5
课程分类：选修
开课学期：秋季
开课单位：食品科学与营养工程学院食品生物技术教研室
适用专业：食品科学与工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程
所需先修课：普通生物学、生物化学
课程负责人：朱本忠
课程内容简介
食品生物技术课程是食品科学与营养工程学院三个专业的选修课，其主要任务是讲授食品生物技术的一般原理，它以食品基因工程技术为核心和基础，综合了细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程、生物工程下游技术和现代分子检测技术等内
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