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肝胆胰外科营养支持护理指南（2026版）

随着现代外科学的飞速发展，肝胆胰外科手术已日趋精准化和微创化，但由于该领域手术创伤大、应激反应强烈，且肝脏、胰腺本身作为人体代谢的中心器官，术后患者常面临严重的代谢紊乱及营养不良风险。营养不良不仅影响伤口愈合，增加感染率，延长住院时间，甚至与术后死亡率显著相关。因此，科学、规范、个体化的营养支持护理已成为肝胆胰外科快速康复（ERAS）理念中的核心环节。本指南旨在为临床护理人员提供一套循证、可操作的营养支持护理方案，以改善患者预后。

一、肝胆胰外科患者代谢生理特征与营养需求

肝胆胰外科患者在围手术期呈现出独特的代谢生理改变，理解这些特征是实施有效营养支