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2026年营养学基础知识与饮食健康测试卷.docx

2026年营养学基础知识与饮食健康测试卷.docx

    2026年营养学基础知识与饮食健康测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题

    1.构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中人体不能合成，必须由食物供给的氨基酸称为

    A.条件必需氨基酸

    B.非必需氨基酸

    C.必需氨基酸

    D.半必需氨基酸

    2.下列脂肪酸中，属于人体必需脂肪酸的是

    A.软脂酸

    B.硬脂酸

    C.花生四烯酸

    D.棕榈油酸

    3.人体内含量最丰富的矿物质是

    A.钙

    B.铁

    C.磷

    D.钾

    4.缺乏维生素A最典型的症状是

    A.坏血病

    B.佝偻病

    C.夜盲症

    D.痛风

    5.下列关于膳食纤维的描述

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