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食品安全应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、积极应对食品安全事件，最大限度地减少事件对公众健康和生命安全造成的危害，保障消费者权益，维护正常的生产经营秩序和社会稳定，特制定本预案。

（二）编制依据

依据国家相关法律法规及本单位实际情况，结合食品安全管理实践经验，制定本预案。

（三）适用范围

本预案适用于本单位在生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中发生的，可能或已经对公众健康造成危害的食品安全事件的应急处置工作。

（四）工作原则

1.预防为主，常备不懈：加强日常管理，消除安全隐患，完善监测预警机制，提高防范能力。

2.统一领导，分级负责：建立健全以主要负责人为核心的应急指挥体系，明确各部门职责，分级响应，协同作战。

3.快速反应，果断处置：一旦发生食品安全事件，立即启动应急响应，迅速采取有效措施，控制事态发展，减少损失。

4.科学严谨，依法处置：遵循科学原理，依据相关法律法规和标准规范，客观、公正地开展应急处置工作。

二、组织机构与职责

（一）应急领导小组

成立食品安全应急领导小组（以下简称“领导小组”），由单位主要负责人任组长，分管负责人任副组长，相关部门负责人为成员。领导小组是食品安全事件应急处置的最高决策机构，主要职责包括：

1.审定本单位食品安全应急预案及相关工作制度。

2.统一领导和指挥食品安全事件的应急处置工作。

3.决定启动和