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2026年食品生产加工过程卫生控制测试卷.docx

2026年食品生产加工过程卫生控制测试卷.docx

    2026年食品生产加工过程卫生控制测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

    1.食品生产场所的卫生要求不包括以下哪项？

    A.地面、墙壁、天花板应保持清洁、无裂缝、无脱落

    B.门窗应严密，防止外界污染

    C.生产设备应定期清洗，但无需消毒

    D.照明、通风良好，保持适宜的温度和湿度

    2.食品生产人员进入生产车间前，必须进行的操作是？

    A.直接穿戴工作服、工作帽

    B.洗手、消毒，并穿戴工作服、工作帽

    C.只需洗手

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