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2026年广东省餐饮服务人员服务技能模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每题1分，共30分）

1.餐饮服务人员着装应保持整洁、平整，上衣口袋内物品不应过多，一般最多不应超过（）件。

A.1

B.2

C.3

D.4

2.在餐厅门口迎接顾客时，服务人员应主动上前，与顾客保持约（）米的距离，面带微笑进行问候。

A.0.5

B.1

C.1.5

D.2

3.引导顾客入座时，服务人员应使用（）手势，并口述引导方向，如“请往这边走”。

A.指尖向下横“八”字

B.手心向下直指

C.手掌向上直指

D.指尖向上弯曲指

4.摆放餐椅时，餐椅之间距离应保证顾客能舒适地（）通过，通常以（）厘米为宜。

A.直立行走，75-90

B.坐姿转身，80-100

C.站立转身，70-90

D.弯腰低头，85-95

5.中餐圆桌上的座次安排通常遵循（）原则，正对门为主位。

A.左高右低

B.右高左低

C.以主人身份决定

D.靠近入口为尊

6.摆放餐具时，刀、叉的摆放通常表示（