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[XXXX学年]小学营养餐工作总结

本学年，我校在上级教育主管部门及相关部门的正确领导和大力支持下，始终将学生营养餐工作视为一项重要的民生工程、民心工程来抓，以“安全第一、营养均衡、服务学生、提升质量”为核心目标，扎实推进各项工作。通过全体相关人员的共同努力，营养餐工作取得了一定成效，但也存在一些不足。现将本学年营养餐工作总结如下：

一、工作开展情况与主要成效

（一）健全管理机制，夯实工作基础

学校高度重视营养餐工作，成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，总务、德育、教务、卫生保健及各班主任为成员的营养餐工作领导小组，明确了各岗位职责与分工，确保责任到人。先后制定并完善了《学校营养餐管理制度》、《食品安全应急预案》、《从业人员健康管理制度》、《食品采购验收制度》等一系列规章制度，使营养餐管理工作有章可循、有规可依。定期召开营养餐工作专题会议，研究解决工作中出现的问题，部署下一阶段工作。

（二）严把质量关口，确保食品安全

食品安全是营养餐工作的生命线。我校始终将食品安全放在首位，严格执行各项食品安全规定：

1.严格食材采购与验收：选择具有合法资质、信誉良好的供应商，并签订供货合同。对采购的米、面、油、肉、蛋、蔬菜、调味品等所有食材，坚持索证索票，严格执行进货查验和台账记录制度，确保源头可溯、质量合格。对不符合要求的食材坚决拒收。

2.规范食材储存与加工：按照食品性质分类