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2026年学校食堂食材采购合同履约监管方案

一、总则

履约监管是防控食堂食品安全风险、压实供需双方责任、保障师生用餐权益的核心抓手，2026年度所有食堂食材采购合同约定事项必须纳入全流程闭环监管，无例外、无盲区。

1.编制依据：严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《政府采购需求管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》及属地教育、市场监管部门关于学校食堂管理的相关要求，所有监管动作不得与法律法规、合同约定冲突。

2.适用范围：覆盖2026年1月1日-12月31日期间，学校通过公开招标、定点采购、应急采购等方式签订的米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、调味品、水产、冷