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2026年食品安全知识测试试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法实施条例》（2025年修订版），食品生产许可证的有效期为（）。

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

2.预制食品标签必须标注的内容是（）。

A.生产日期

B.加工方式

C.保质期

D.营养成分表

3.下列属于生物性食品污染的是（）。

A.重金属残留

B.农药残留

C.致病微生物

D.玻璃碎片

4.根据《食品生产许可管理办法》，以下无需取得食品生产许可的是（）。

A.食品添加剂生产

B.食品销售

C.食品加工

D.食品包装材料生产

5.食品添加剂的使用必须符合（）。

A.GB2760标准

B.GB7718标准

C.GB14881标准

D.GB16740标准

6.网络食品交易平台需建立的核心机制是（）。

A.价格公示机制

B.商户信用档案

C.促销活动规则

D.用户评价系统

7.食品召回等级中，属于“一级召回”的情形是（）。

A.可能引发健康损害

B.已诱发健康