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卫生检验与检疫模拟卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）规定，出厂水中游离氯的余量应不低于（）

A.0.1mg/LB.0.3mg/LC.0.5mg/LD.0.8mg/L

2.检测食品中金黄色葡萄球菌时，Baird-Parker平板上典型菌落的特征是（）

A.黑色带金属光泽，周围有透明溶血环

B.白色光滑菌落，周围有胆盐沉淀环

C.蓝绿色菌落，边缘有扩散生长现象

D.红色菌落，中心有黑色沉淀

3.用于检测水中总大肠菌群的多管发酵法中，初发酵培养基的关键成分是（）

A.乳糖+溴甲酚紫B.甘露醇+酚红C.蛋白胨+中性红D.葡萄糖+甲基红

4.下列哪项不属于化妆品微生物检验的必检项目？（）

A.金黄色葡萄球菌B.铜绿假单胞菌C.沙门氏菌D.霉菌和酵母菌

5.检测空气中甲醛时，酚试剂分光光度法的显色产物最大吸收波长为（）

A.412nmB.550nmC.630nmD.720nm

6.食品中黄曲霉毒素B1的限量标准（GB2761-2017）规定，玉米及其制品中不得超过（）

A.2μg/kgB.5μg/kgC.10μg/kgD.20μg/kg

7.霍乱弧菌的主要致病物质是（）

A.内毒素