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2026年三级公共营养师职业能力考核测试卷及答案

第一部分理论知识测试（总分60分）

一、单项选择题（共40题，每题0.5分，共20分。每道题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.成年人体内必需氨基酸的种类数量是（）

A.7种B.8种C.9种D.10种

2.下列关于基础代谢率影响因素的描述，正确的是（）

A.相同体重下，体脂率越高基础代谢率越高

B.成年男性基础代谢率普遍高于同龄女性

C.年龄越大基础代谢率越高

D.甲状腺功能减退患者基础代谢率高于健康人群

3.中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）中，可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%-98%个体需要量的摄入水平是（）

A.平均需要量（EAR）B.推荐摄入量（RNI）C.适宜摄入量（AI）D.可耐受最高摄入量（UL）

4.下列食物蛋白质的生物价最高的是（）

A.大豆分离蛋白B.瘦牛肉蛋白C.鸡蛋蛋白D.小麦谷蛋白

5.成人必需脂肪酸n-6系列的母体是（）

A.亚油酸B.α-亚麻酸C.花生四烯酸D.二十二碳六烯酸

6.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每日食盐摄入量应不超过（）

A.3gB.5gC.6gD.10g

7.下列属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素K

8.人体缺乏维生素A的典型临床表