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2026年咖啡师设备操作模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.在使用意式咖啡机制作Espresso之前，首先需要进行的操作是？

A.调整萃取压力

B.水温预热机器

C.清洁萃取旋钮

D.摇晃咖啡粉

2.以下哪种工具主要用于将咖啡粉压实成均匀的圆饼状，以便进行萃取？

A.咖啡磨豆机

B.意式压粉器

C.意式咖啡机

D.滤网

3.以下关于意式咖啡机水温设置的描述，哪项是正确的？

A.制作浓缩咖啡的水温应始终保持在90°C以上

B.不同烘焙度的咖啡豆需要完全相同的水温

C.制作卡布奇诺通常需要比制作浓缩咖啡更高的水温

D.水温设置应根据咖啡豆的烘焙程度和风味目标进行调整

4.下列哪种类型的磨豆机通常能提供更均匀的研磨度，更适合制作意式咖啡？

A.电动刀片磨豆机

B.家用手动石磨

C.商用平凸磨豆机

D.手动锥刀磨豆机

5.在意式咖啡机萃取过程中，如果萃取量过大且流速过快，通常表明？

A.咖啡粉研磨度太粗

B.咖啡粉研磨度太细

C.萃取压力过低

D.水温过高

6.清洁意