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2025-2026年食品安全与营养健康促进策略测试卷

一、单选题（总共10题，每题2分，共20分）

1.根据世界卫生组织（WHO）2025年发布的《全球食品安全战略》，以下哪项不是其重点关注的食品安全风险因素？（）

A.农药残留超标对农产品安全的影响

B.食品添加剂非法使用导致的慢性健康风险

C.食品包装材料中的有害物质迁移问题

D.全球供应链中断引发的食品安全短缺危机

解析：WHO2025年战略重点聚焦于农药残留、食品添加剂非法使用和微生物污染三大类风险，而供应链中断属于宏观保障范畴，非直接风险因素。选项A、B、C均属于微观风险，选项D属于系统性风险。

2.某市市场监督管理局在2026年开展食品安全抽检时，发现某品牌婴幼儿辅食中维生素A含量超标200%。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2025），以下哪种情况可能导致该问题？（）

A.生产过程中维生素A原料称量误差

B.食品包装袋未标注维生素A含量

C.婴幼儿辅食配方设计未考虑每日推荐摄入量

D.添加剂复配时发生化学反应导致含量虚高

解析：维生素A含量超标直接指向生产环节的计量问题，选项A最符合实际案例。选项B属于标签合规问题，选项C属于配方设计缺陷，选项D的化学反应可能性极低。