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2026年最新公共营养师四级考试题库练习及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.氯

D.铁

2.下列哪种营养素是人体内不可或缺的微量元素？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.锌

D.维生素E

3.评价食物营养价值的核心指标是（）。

A.能量含量

B.营养素密度

C.食物可及性

D.食物价格

4.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

6.下列哪项不属于膳食调查的目的？（）

A.了解居民膳食结构

B.评估居民营养状况

C.制定膳食改进措施

D.确定食物市场价格

7.婴幼儿期生长发育迅速，对能量和营养素的需求特点是（）。