2026年公共营养师技能考核冲刺押题试卷_1.docVIP

2026年公共营养师技能考核冲刺押题试卷_1

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是（）。

A.亚油酸

B.油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素D的主要来源是（）。

A.食物

B.晒太阳

C.运动

D.睡眠

4.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.成年人每天的膳食纤维摄入量应达到（）克。

A.10-15

B.15-20

C.20-30

D.30-40

6.下列哪种食物属于碱性食物？

A.肉类

B.蛋类

C.蔬菜

D.谷类

7.蛋白质的互补作用是指（）。

A.糖和蛋白质混合食用，提高营养价值

B.脂肪和蛋白质混合食用，提高营养价值

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，提高营养价值

D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

8.人体能量的主要来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

9.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

10.以下哪种食物富含维生素C？

A.橙子

B.牛奶

C.面包

D.土豆

11.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道