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生物化工合成技师考试试卷及答案

生物化工合成技师考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.酶催化反应的三大特性是高效性、专一性和______。

2.发酵过程中最常用的pH调节试剂是盐酸和______。

3.生物反应器按操作方式分为分批式、连续式和______。

4.培养基的主要成分包括碳源、氮源、无机盐和______。

5.青霉素发酵生产常用的微生物是______。

6.蛋白质分离纯化中常用的层析方法有离子交换层析、凝胶过滤层析和______。

7.发酵过程中溶解氧的控制方法包括搅拌、通气和______。

8.酶固定化的常用方法有吸附法、包埋法和______。

9.乙醇发酵的主要微生物是______。

10.生物化工产品质量控制指标包括纯度、活性和______。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.下列哪种不是生物反应器的基本组成部分？（）

A.搅拌系统B.温控系统C.过滤系统D.通气系统

2.下列哪种物质属于氮源？（）

A.葡萄糖B.酵母膏C.氯化钠D.琼脂

3.酶促反应中，影响反应速率的主要因素不包括？（）

A.温度B.pHC.酶浓度D.反应器体积

4.分批发酵过程中，微生物生长的哪个阶段产物积累最多？（）

A.延滞期B.对数期C.稳定期D.衰亡期

5.下列哪种方法不能用于灭菌？（）

A.高压蒸汽灭菌B.紫外线照射C.过滤除菌D.常温放置

6.青霉素的作用机制