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2026年食品安全与食品添加剂法规执行与评估应用指导与应用试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案选项字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产企业的基本义务？（A）

A.对食品原料和食品添加剂的采购进行合格证明文件查验

B.建立食品留样制度

C.采购进口食品时，无需索取中文标签

D.建立并执行从业人员健康管理制度

2.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定了食品添加剂的哪些内容？（C）

A.食品安全风险评估结果

B.食品生产经营许可条件

C.允许使用的食品添加剂种类、使用范围和最大使用量/限量

D.食品标签标识的具体格式要求

3.某企业生产含乳饮料，在其产品标签上标注“含有天然牛奶成分”。根据相关法规，该企业需要确保产品中天然牛奶成分的含量符合哪个标准的要求？（B）

A.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）

B.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）或相应的乳制品标准

C.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）

D.企业内部制定