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2026年茶艺表演与礼仪知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在括号内）

1.下列哪种茶属于发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

2.通常冲泡绿茶适宜的水温大约是？（）

A.90℃-95℃

B.95℃-100℃

C.80℃-85℃

D.70℃-75℃

3.茶叶中的茶多酚在氧化过程中会转化为？（）

A.茶黄素

B.茶青素

C.茶褐素

D.茶氨酸

4.在中国茶具史上，“茶圣”陆羽主要贡献在于？（）

A.创制了建盏

B.编写了《茶经》

C.发明了紫砂壶

D.提出了乌龙茶的铁观音制作工艺

5.下列哪项不属于传统六大茶类？（）

A.绿茶

B.黄茶

C.花草茶

D.黑茶

6.冲泡乌龙茶时，通常需要进行的“摇香”动作，其主要目的是？（）

A.提升水温

B.增强茶叶的香气

C.快速出汤

D.使茶叶均匀受热

7.茶艺表演中，向尊贵的客人奉茶时，通常将茶杯的杯沿朝向？（）

A.客人右方