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2026年咖啡师咖啡豆知识考核题库.docx

2026年咖啡师咖啡豆知识考核题库.docx

    2026年咖啡师咖啡豆知识考核题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.以下哪种咖啡豆通常含有更高的咖啡因含量？

    A.阿拉比卡豆

    B.罗布斯塔豆

    C.越南豆

    D.埃塞俄比亚豆

    2.咖啡豆最外层的红色或黄色外壳在处理前称为？

    A.种皮

    B.果皮

    C.胶囊

    D.内果皮

    3.将咖啡果实在去除果皮果肉后，在水中清洗并晾干的处理方法称为？

    A.日晒法

    B.蜜处理法

    C.水洗法

    D.

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