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2026年营养搭配与合理膳食试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.人体必需的氨基酸不包括以下哪一种？

A.赖氨酸

B.组氨酸

C.谷氨酸

D.胱氨酸

2.以下哪种食物是优质铁的良好来源？

A.大米

B.鸡肉

C.橙子

D.菠菜

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300-500克

D.500-800克

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎

B.炒

C.烤

D.煮

5.以下关于膳食纤维的描述，错误的是？

A.促进肠道蠕动

B.帮助控制血糖

C.是人体必需的营养素

D.主要存在于精制米面中

6.以下哪种饮品通常含有较高的咖啡因？

A.牛奶

B.绿茶

C.果汁

D.豆浆

7.膳食纤维主要存在于食物的哪个部分？

A.蛋白质

B.脂肪

C.淀粉

D.水分

8.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A