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2026年咖啡师咖啡设备与工具使用模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.意式咖啡机产生压力的主要来源是？

A.水的重力

B.气压差

C.活塞或电机驱动产生的水压

D.咖啡粉自身的张力

2.手冲咖啡中，通常用来衡量咖啡粉均匀分布程度的工具是？

A.量杯

B.量勺

C.分享壶（Beecher）

D.筛网

3.冲煮一杯意式浓缩咖啡，理想的萃取时间范围通常是多少？

A.30秒-1分钟

B.1分钟-2分钟

C.20秒-30秒

D.2分钟-3分钟

4.以下哪种清洁方法不适合用于日常保养意式咖啡机的萃取组（GroupHead）？

A.用专用清洁剂和刷子清洗萃取孔

B.定期进行反冲（Backflush）

C.使用高压水枪直接强力冲洗内部

D.清洁后用布擦干

5.制作卡布奇诺时，用于将蒸汽牛奶打发出绵密泡沫的工具通常是？

A.意式打奶泡器（MilkFrother）

B.普通打蛋器

C.滤网

D.搅拌勺

6.使用电子磨豆机研磨咖啡粉时，为了