2026年营养学基础与饮食健康测试题.docxVIP

2026年营养学基础与饮食健康测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题备选项中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。）

1.人体内含量最多、功能最为广泛的常量元素是（）。

A.氧

B.碳

C.钠

D.磷

2.下列哪种营养素在人体内不能合成，必须通过食物摄取？（）

A.脂肪酸

B.维生素A

C.葡萄糖

D.蛋白质

3.被称为“生命之火”的能量来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列食物中，铁含量相对较高且易于吸收的是（）。

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.大米

D.牛奶

5.维生素C的主要功能不包括（）。

A.参与胶原蛋白合成

B.增强免疫力

C.促进铁吸收

D.维持神经系统正常功能

6.人体内含量最少的必需氨基酸有几种？（）

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

7.下列关于膳食纤维的描述，错误的是（）。

A.能促进肠道蠕动

B.可