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2026年公共营养师资格认证历年真题汇编及答案

第一部分理论知识历年真题精选

模块一基础营养

（一）单项选择题

【2021年真题】1.下列营养素中，属于必需氨基酸的是（）

A.谷氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.丙氨酸

答案：B

解析：人体必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸（婴儿必需），其余选项均为非必需氨基酸。

【2022年真题】2.下列维生素中，属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素K

答案：D

解析：脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，水溶性维生素包括B族维生素、维生素C。

【2023年真题】3.中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）建议，成年男性每日铁的推荐摄入量为（）

A.10mgB.12mgC.20mgD.25mg

答案：B

解析：2023版DRIs规定成年男性铁RNI为12mg/d，成年女性（未孕未哺乳）为20mg/d。

【2024年真题】4.下列矿物质中，属于常量元素的是（）

A.铁B.锌C.钙D.硒

答案：C

解析：常量元素包括钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫，其余选项均为微量元素。

【2025年真题】5.下列关于膳食纤维生理功能的描述，错误的是（）

A.促进肠道蠕动，预防便秘B.升高餐后血糖