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食品包装工岗位作业考试试卷及答案

食品包装工岗位作业考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.食品接触用包装材料必须符合______标准。

2.包装车间工作人员操作前应进行______消毒。

3.食品包装标签上必须标注______和保质期。

4.检查包装密封性常用的方法有浸水法和______法。

5.食品包装过程中，______是防止交叉污染的关键措施之一。

6.包装车间的相对湿度应控制在______%以内（常见范围）。

7.包装废弃物应放入______的垃圾桶内。

8.食品包装工操作时必须佩戴______和帽子。

9.包装好的成品应______存放，避免地面污染。

10.标签信息错误的产品应立即______并上报。

答案：1.食品级2.手部3.生产日期4.挤压5.清洁消毒6.657.专用8.口罩9.离地10.隔离

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.以下哪种材料可用于食品包装？（）

A.回收的非食品级塑料袋B.食品级聚乙烯膜C.涂有工业油漆的纸盒D.未经消毒的编织袋

2.食品包装工手部消毒常用的酒精浓度是？（）

A.50%B.75%C.95%D.100%

3.食品保质期是指？（）

A.食品生产的日期B.食品最佳食用期C.食品销售截止日期D.食品变质日期

4.发现包装标签信息错误时，应？（）

A.自行涂改B.继续包装C.隔离产品并上报D.丢弃产品

5.包装过程中发