月饼种类测试题及答案.docxVIP

月饼种类测试题及答案

一、单选题

1.下列哪种月饼属于广式月饼？（）（1分）

A.蜜三刀

B.蟹壳黄

C.开元酥

D.荷叶酥

【答案】A

【解析】蜜三刀是广式月饼的经典代表，而蟹壳黄属于苏式月饼，开元酥和荷叶酥则属于京式月饼。

2.以下哪种馅料是京式月饼的常见馅料？（）（1分）

A.椰蓉

B.五仁

C.芝麻

D.红豆沙

【答案】B

【解析】五仁馅是京式月饼的传统馅料，而椰蓉、芝麻和红豆沙更多见于广式月饼。

3.月饼的起源可以追溯到哪个朝代？（）（1分）

A.唐朝

B.宋朝

C.明朝

D.清朝

【答案】A

【解析】月饼的起源可以追溯到唐朝，当时被称为“饼”。

4.下列哪种月饼是潮州月饼的特色产品？（）（1分）

A.双黄白莲蓉

B.绿豆蓉

C.芝麻蓉

D.腊味

【答案】D

【解析】潮州月饼以腊味为特色，而双黄白莲蓉、绿豆蓉和芝麻蓉更多见于广式月饼。

5.下列哪种月饼属于滇式月饼？（）（1分）

A.沙湾月饼

B.潮州月饼

C.开元酥

D.滇式鲜花饼

【答案】D

【解析】滇式鲜花饼是滇式月饼的代表，而沙湾月饼属于京式月饼，潮州月饼和开元酥属于其他地区。

6.下列哪种月饼属于苏式月饼？（）（1分）

A.双黄白莲蓉

B.蟹壳黄

C.开元酥

D.荷叶酥

【答案】B

【解析】蟹壳黄是苏式月饼的经典代表，而双黄白莲蓉、开元酥和荷叶酥更多见于其他地区。

7.下列哪种月饼是宁波月饼的特色产品？（）（1分