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2026年餐饮行业可持续发展战略与政策解读模拟试卷.docx

2026年餐饮行业可持续发展战略与政策解读模拟试卷.docx

    2026年餐饮行业可持续发展战略与政策解读模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪项不属于通常衡量餐饮企业可持续发展的环境绩效指标？

    A.单位营业额能耗

    B.垃圾回收率

    C.客户满意度评分

    D.水资源消耗强度

    2.在餐饮供应链中，推动供应商采用更可持续实践的主要驱动力，除了道德责任外，通常还包括：

    A.政府强制性法规

    B.消费者偏好变化

    C.企业成本控制和品牌形象提升需求

    D.以上所有

    3.面对日益增长

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