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2026年营养健康与膳食搭配试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在括号内。每题2分，共30分）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水分

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

3.《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列食物中，铁含量较丰富且吸收利用率较高的是：

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

5.评价膳食质量的重要指标是：

A.能量摄入量

B.营养素密度

C.食物种类数量

D.膳食费用

6.下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.煮沸

D.烧烤

7.适量摄入的脂肪对维持人体正常生理功能具有重要作用，下列关于脂肪说法错误的是：

A.是能量的来源