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2026年茶艺师茶叶品质与口感评价模拟试题.docx

2026年茶艺师茶叶品质与口感评价模拟试题.docx

    2026年茶艺师茶叶品质与口感评价模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内。每题2分，共30分）

    1.下列哪种茶类属于全发酵茶？（）

    A.绿茶

    B.白茶

    C.青茶

    D.红茶

    2.茶叶中具有苦涩味的主要成分是？（）

    A.茶多酚

    B.咖啡碱

    C.氨基酸

    D.茶黄素

    3.审评茶叶时，评价干茶色泽、条索、净度、匀度等工作称为？（）

    A.湿评

    B.干评

    C.叶底审评

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