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2026年餐饮行业食品安全法规模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题选项中，只有一项符合题意，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？A.建立并执行从业人员健康管理制度B.确保食品采购渠道合法C.对食品进行抽样检验D.建立并执行从业人员培训档案

2.餐饮服务提供者采购食品原料时，依法应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明的是指：A.所有食品原料B.乳制品、肉制品等高风险食品C.食品添