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2026年营养与膳食平衡测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项前的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.水

D.蛋白质

2.《中国居民膳食指南（2026）》建议成年人每天摄入谷类食物的量是：

A.50-75克

B.100-150克

C.150-200克

D.250-300克

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源：

A.淀粉类食物

B.植物油

C.大豆及豆制品

D.糖果

4.人体内合成脂肪的主要原料是：

A.维生素C

B.蛋白质

C.碳水化合物和多余的脂肪

D.钙

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素：

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素B12

6.评估个体近期膳食摄入情况常用的方法是：

A.尿液分析

B.24小时膳食回顾法

C.体格测量

D.营养密度计算

7.我国居民膳食中普遍存在的问题之一是：

A.谷类